A gastronomia associada ao rio Guadiana é variada e muito rica em sabores. Os peixes mais comuns são o muge, a saboga, a enguia e a lampreia. Quanto às iguarias destaque para o arroz de lampreia, o muge, a saboga ou a enguia frita com arroz de tomate, as sopas de peixe, as saladas de ovas de saboga, o ensopado de enguias ou a surpreendente acorda de ovas de saboga condimentada com poejo ou hortelã da ribeira.
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