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    Invitación a almorzar: Pescado de río

    En el río Guadiana e sus afluentes hay 16 especies de peces, incluyendo 10 endémicas Ibéricas y 4 se producen solo en la cuenca del Guadiana. La fauna del río es rica en especilidades que llenan por estos días a las mesas de muchos restaurantes locales. La saboga, el mújol, la lamprea y las anguilas […]

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    Há Caracóis (hay caracoles)!

    La tapa de caracoles se convierte en este tiempo en la estrella de los bares locales. La advertencia “Hay caracoles” (Hay caracoles) se encuentra dispersa en las ventanas de varios cafés y restaurantes locales. Fíjate bien y es fácil de encontrar esta tapa tan apreciada. Dice la sabiduría popular que los caracoles sólo se deben comer […]

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    Esparragos, setas e "túberas": la cocina silvestre del sur

    Son delicias que crecen espontáneamente en los campos. Son parte de la cocina local desde la antigüedad, siendo una parte importante de la identidad culinaria y cultural de estas tierras del sur. El origen de su uso en la cocina, se llevó a cabo en tiempos de privación. En esos momentos la gente más humilde […]

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    La caza llega al plato

    En la cocina, este es el tiempo de la perdiz en escabeche, del conejo frito con un toque de tomillo o la liebre con judías blancas. Conoce la oferta de nuestros restaurantes aquí

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    ¡Saborear el verano!

    SABOREAL EL VERANO! ¡Por Mértola el verano tiene gusto a cerveza helada y caracoles; ¡tiene gusto a gazpacho con pescado frito, tiene gusto a huevos revueltos con tomate, a “nógado” y a un helado Nicolau! ¡Conoce a nuestros restaurantes y disfruta del arte de saborear el verano en el Alentejo!