Agora que o calor aperta, o que sabe mesmo bem é um gaspacho fresco e aromático! Sopa fria,com tempero apurado de azeite, vinagre, sal e o aroma dos orégãos. No gaspacho o tomate é rei! Triturado (à moda espanhola) ou em pequenos pedaços. E depois, o pão também em pedaços, sempre o pão, presença indispensável na mesa alentejana.

Para acompanhar recomenda-se peixe frito (do rio!) ou umas fatias de presunto (de porco alentejano, está claro!).

Na bebida um vinho branco ou rosé bem gelado, de Mértola, lá está! Senão os melhores, certamente entre os melhores.

Entre estas comidas de verão, não esquecer as tomatadas. Tomate bem maduro, apurado no azeite e no alho, envolto nos ovos e salpicado de tempero.

Ver listagem de restaurantes AQUI